Formée au Studio Ballet Colette Armand, auprès de Dany et Rudy Bryans, ainsi qu’à l’École de Danse de Roland Petit, Isabel Hernandez rejoint le Ballet Théâtre Français de Nancy en 1984. Elle poursuit sa carrière à l’English National Ballet sous la direction de Peter Schaufuss, puis intègre en 1989 le Northern Ballet Theatre en tant que soliste avant de terminer son parcours d’interprète au Théâtre Communale de Florence.
En 1994, Isabel Hernandez se consacre à l’enseignement au Studio Ballet Colette Armand et au Conservatoire de Marignane du niveau éveil à supérieur. Depuis 1999, elle est Professeur à l’Ecole nationale de Danse de Marseille tout en intervenant dans divers stages dont L’académie internationale de Biarritz, l’école de Danse de Cannes Mougins R.Highthower, le Grand Stage de Paris sous la direction d’Andrey Klemm, stage J.M.S à Toulouse, stage pédagogique au Conservatoire national supérieur de danse de Madrid, stage pédagogique de l’AFMDC à Nanterre.